慎選年菜「五」撇步 牢記撇步過好年

作者: 劉文珍 | 教育廣播電台 – 2012年1月9日 下午5:33

新年即將到來,臺中市衛生局稽查員從12月下旬陸續針對轄區內所提供年菜的業者進行抽查,發現業者的廚房容易出現地面凹陷積水,工作人員容易滑倒、生熟食未明顯區隔,食物容易交叉污染引發食物中毒等問題;臺中市衛生局特別提醒民眾採購年菜五項撇步1、熟食年菜注意盛裝容器或餐具是否乾淨;2、製備場所周圍環境清潔乾淨;3、製備場所光線明亮空氣流通;4、冷盤應新鮮無異味5、內、外場服務人員衣著整潔、衛生。

臺中市政府衛生局長黃美娜表示:慎選餐廳年菜要注意,對於市售預購冷凍或冷藏年菜,消費者應該要選擇完整包裝食品,註明標示內容物、名稱、重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、熱量及保存條件與使用方法等,這樣才能讓您在年節開心吃年菜,過好年。

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